Ванилия и бял шоколад

Ванилови мъфини

2 яйца

1 и 1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1 ч. ч. хладка вода

2 и 1/2 ч.ч. брашно

1 бакпулр

1 пак. ванилова захар

1/4 к.л. сода

Разбийте яйцата и захарта. Добавете олиото и хладката вода. След това наведнъж добавете брашното, бакпулвера, ваниловата захар и содата. Разбъркайте добре. Печете на 180 градуса за около 15 мин. Проверете готовността с клечка.

Бял шоколадов ганаш

200 мл. сладкарска сметана

200 гр. бял шоколад

Загрейте сметаната на котлона и в нея разтопете шоколада. Бъркайте непрекъснато. Оставете да се охлади на стайна температура, а после и в хладилник. Аз го слагам за малко във фризера, за да стане по-бързо. След като е напълно студен, разбийте с миксер до получаването на пухкав крем.

Втори вариант: Разбийте сметаната до пухкав крем. Шоколада разтопете на водна баня или в микровълнова на ниска степен. Оставете да се охлади (за да не се пресече със студената сметана) и прибавете към сметаната.