четвъртък, 25 февруари 2016 г.

Рафаело / Raffaello Cake



Че обичам всичко шоколадово, за всички е ясно, но пък понякога трябва и нещо по-различно. Например като тази торта - Рафаело. И макар да не обичам кокос, това не ми попречи да се пробвам. Приготвих я за рождения ден на моя калеко, а пък всички гости одобрително си я хапнаха. 
Нямам само разрез на парче, но пък като я направя пак ще добавя :)

Торта Рафаело
Източник - с леки промени

6 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
ванилия

За крема: 
125 гр. масло
200 гр. бял шоколад
300 гр. заквасена сметана
200 мл, сладкарска сметана
2-3 суп.л. пудра захар
60 гр. кокосови стърготини




Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на сняг като прибавите постепенно 1 ч.ч. захар. После и жълтъците с останалата захар до пухкав крем. Съберете двете смеси, като разбърквате с шпатула. Прибавете брашното и бакпулвера. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса и проверявайте с дървено шишче. 
За крема: Стопете маслото и шоколада. Охладете сместа напълно* и започнете да прибавяте на части заквасената сметана. В друга купа разбийте сметаната и я прибавете постепенно към крема. Добавете пудра захар на вкус. Накрая и кокосовите стърготини. 
Сглобете тортата като редувате блат (сиропиран със захарен сироп), крем, блат,... Измажете я с крема и поръсете със кокосови стърготини.

11 коментара:

  1. Много нежна и красива торта, Светле! А щом е и кокосова - няма начин да не ми хареса.Поздрави и усмихнат уикенд!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва, Габи! :)
      Поздрави и прегръдки :)

      Изтриване
  2. Аз пък съм почитател на кокоса и съм възхитена от тортата!
    Поздравления, Светле!
    С огромно удоволствие бих си хапнала едно парче! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Почерпи се тогава, Хриси, макар и виртуално :)

      Изтриване
  3. Аз също съм почитател на кокоса и тортата много ми харесва,Светле,честит да е рожденика!Щастлив месец март!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Какво стана сега - май само аз не обичам кокос... Така поне ще има повече за другите ха-ха
      Поздрави, Роси! :)

      Изтриване
  4. Голяма красота! Сигурна съм, че вкуса е превъзходен! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ти кажа аз не я опитах, но другите я одобриха :)
      Поздрави, Алекс! :)

      Изтриване
  5. Светле, аз обичам Рафаело, и твоето ще ми хареса:)
    Имам два въпроса, обаче - какво е това отгоре, украсата, стръкчето:)
    И какво е калеко:)) вуйчо, чичо, хич не са ми ясни:))
    Честита Баба Марта! Бъди здрава и засмяна!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веднага ти отговарям. Стръкчето отгоре го взех от едно изкуствено цвете вкъщи. А калеко ми е мъжът на леля, която е сестра на тате. :)
      Чистита Баба Марта и на теб!

      Изтриване
    2. Ясно:)Аз казвам леля и чичо:), на сестрите на тате и мъжете им, а леля и вуйчо - на сестрите на мама и мъжете им:)Май всеки си вика, както си ще:) Ама че тема отворих, извини ме за спаменето:))

      Изтриване