събота, 30 август 2014 г.

Брауни с бисквитки Орео


*


Още като се събудих реших, че днес е ден да направя нещо сладко. Взех телефона и без да се замислям написах "брауни". И започнах да търся рецепта... Интернет пространството е огромно, рецептите съответно са много. До сега не бях правила брауни, но можех да си представя вкуса му - хрупкава коричка отгоре, а от вътре - сочен и леко дъвчащ. Точно така се и получи!

Както казах по-горе, рецептите бяха много и затова не съм спазвала точна рецепта, но въпреки това успях да оправдая очакванията си!
Прибавих бисквитки орео, защото от доста време исках да ги включа към някоя рецепта. Толкова вкусно стана с тях. Няма да се бавя повече, ами направо ще ви дам рецептата! 


*


Брауни с Орео

3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. кристална захар
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.ч. какао
щипка сол
3/4 ч.ч. брашно 
около 10 бисквитки Орео


*

В дълбока купа разбийте с миксер яйцата, захарта и олиото. В друга купа смесете брашното, какаото, содата и солта. Изсипете сухите съставки при течните и разбъркайте с шпатула. Натрошете 5-6 бисквитки и разбъркайте отново всичко. В правоъгълна тавичка (20х30 см.) сложете хартия за печене, която да покрива и стените. Изсипете сместа и отгоре натрошете на по-едри парчета още няколко бисквитки.
Печете на 180 градуса до готовност (30-40 мин., в зависимост от големината на тавата) Проверете с клечка. Когато е готово, изключете фурната, отворете леко вратата и оставете за около 10 мин., за да изстине постепенно (но ако нямате търпение може да пропуснете тази част!) 

*












* Снимки от 10.08.2017г.

четвъртък, 28 август 2014 г.

Бишкотена торта с нутела



Бишкотена торта с нутела

1 пак. бишкоти- 400 гр.
400 гр. заквасена сметана
400 гр. нутела
300-400 мл. прясно мляко
орехи за поръсване (по желание)





В дълбока купа разбийте заквасената сметана и шоколада.В правоъгълна тавичка наредете един ред бишкоти, като всяка една от тях се потапя в прясното мляко, но за кратко, защото много бързо поемат.
Върху тях изсипете крем, после пак бишкоти и завършете с крем, върху който поръсете смлени бишкоти и орехи (по желание). След като е готова я приберете в хладилник, за да стегне.



сряда, 27 август 2014 г.

Чийзкейк в чаша



Преди рецептата искам само да отбележа, че този чийзкейк се приготвя изключително лесно и бързо. Ще ви отнеме не повече от 20 мин., а резултатът след това е сладък и перфектен за летните дни десерт! (и не само летните :) )

Чийзкейк в чаша /без печене/

100-150 гр. шоколадови бисквити 
125 гр. масло
200 мл. сладкарска сметана
250 гр. крема сирене
пудра захар на вкус /около 3 с.л./
сладко от боровинки, вишни или др.




Натрошете бисквитите и ги разбъркайте заедно с разтопеното масло. Разпределете в чашки/купички. Приберете в хладилник, за да стегнат или за по-бързо, аз ги оставям във фризера, докато приготвям крема.

За крема:
В дълбока купа изсипете сметаната и крема сиренето. Разбъркайте с миксер като постепенно добавяте пудра захар, според вкуса.
Извадете чашките и ги напълнете с крема. След това следва сладкото иии.... сте готови!



петък, 22 август 2014 г.

Шоколадови бонбони




  От доста време шоколадовите бонбони са ми в чакащия списък с рецепти. Само трябваше да дойде повод и да ги направя.

  С приятелят ми не се бяхме виждали една седмица, тъй като не беше в града и ето, че това беше идеален повод да го зарадвам като си дойде. Веднага отидох да си избера хартиени формички за тях и някоя готина кутийка, в която да му ги подаря. Хубавото беше, че той не подозираше нищо хх, колко обичам подаръците без повод...)





Необходими продукти:


 200 гр. шоколадови бисквити
150 гр. настърган шоколад (аз използвах млечен, но може и черен)
2 суп. л. пудра захар
125 гр. разтопено масло
какао и пудра захар за овалване




Натрошете бисквитите и към тях прибавете захарта. Настъргайте шоколада и разбъркайте всичко. Разтопете маслото и прибавете към сухата смес, докато се получи ронливо тесто. С ръцете оформете малки топчета и ги оставете за около 30 мин. в хладилник.
Аз нямах време и затова само ги овалях в какао и пудра захар, но вие можете да разтопите 150 гр. шоколад с 30 гр. масло и да потопите всеки бонбон. Може да поръсите с пръчици или смлени ядки.



Ето и бонбоните в завършен вид в кутийката:






Наредих два реда по 6 бонбона и ми останаха още около 20-30 бонбона. Не ги броих, но пък броя зависи от големината им.


 

сряда, 20 август 2014 г.

Лесен кекс с какао


  Днешната рецепта за този кекс е много лесна и съм сигурна, че всеки би се справил с нея. Крайният резултат е пухкав кекс, който не можеш да дочакаш да изстине и се изяжда още топъл.
  Колкото и много варианти да има кексът (с ядки, с плодове, с парченца шоколад, солен и какви ли още не) за мен този остава най-любим, защото освен, че е лесен и вкусен, това е и кексът, който мама ми приготвя. А като бях малка си мислех, че е много сложно да направиш кекс и никога няма да мога да направя като нейния.



Лесен кекс с какао

4 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
200гр. кис. мляко 
2 ч.ч. брашно
1/2 каф.л. сода
1 бакпулвер
1-2 суп. л. какао
пудра захар за поръсване


В дълбока купа разбийте с миксер яйцата и захарта. След това добавете киселото мляко и разбъркайте отново. Следва олиото. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и содата и на части ги прибавете към сместа. Когато всичко е разбъркано, в отделна купа отделете около 1/2 от сместа и към нея добавете какаото. 
Изсипете в намазнена форма за кекс или обикновена тава. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 40 мин. или проверявайте с дървена клечка.
Накрая поръсете с пудра захар.



вторник, 5 август 2014 г.

Мноооого шоколадова торта

Преди дни направих шоколадова торта с ганаш за моите родители. С приятеля ми (на който много му харесва като цяло да готви) си говорихме, че трябва да направим същата торта, но с пандишпанови блатове. И той реши да я направим още на следващия ден  Та за два дни - две торти! Не, че не се изядоха вече.
Въпросните пандишпанови блатове стават много пухкави и ги предпочитам пред всички други.




Продукти за блатовете:
6 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. какао
1 бакпулвер

За между блатовете:

300 мл. сметана.
300 гр. млечен шоколад

Заливка:

200 мл.сметана
350-400 гр. млечен шоколад


За блатовете:

Разделете яйцата в две купи на белтъци и жълтъци. При белтъците изсипете 1 ч. захар и бъркайте, докато станат на сняг. При жълтъците изсипете 1/2 ч. захар.  и разбъркайте дъбре. Съберете в обща купа, като разбъркате внимателно с шпатула. Добавете брашното, какаото и бакпулвера отново разбъркайте внимателно, за да не спадне обема на белтъците.
Ние пекохме в тава с диаметър 22см. и разрязахме на 3 части. Печете на 180 градуса, като времето варира, в зависимост от големината на формата, в която печете. Преди да се извади, проверете с клечка, за да сте сигурни, че е изпечен.

За между блатовете:

Сложете сметаната на котлона, за да се загрее и разтопете шоколада в нея. Бъркайте до хомогенност и оставете да се охлади на стайна температура, след което приберете в хладилник за около 2 часа до пълното му охлаждане. Когато е готов го разбийте с миксер до пухквав крем.

Заливка:

С нея процедираме по същия начин, но не я разбиваме с миксер, а я оставяме течна.

За сглобяването на тортата ще ви е нужен тортен ринг, в който да поставите първия блат. Аз го сиропирах със захарен сироп. След него следва крем, после пак блат, сироп и крем и така стигаме до последния трети блат, който само сиропирайте. Тортата приберете в хладилник за около 3 часа, след което я извадете, махнете ринга, залейте с течния ганаш и пак я приберете в хладилник.



От тази, торта трябва да се режат мноооооого малки парчета, защото е много много шоколадова и рискувате да се пристрастите към нея!☺ Определно ми стана фаворит!

неделя, 3 август 2014 г.

Ореховки



ОРЕХОВКИ  
/адаптирана от My Cooking Book Blog/
  
 3 белтъка
250 гр. захар
250 гр. орехи
2 ванилии

 
Разбийте белтъците на сняг. Натрошете в чопър или блендер орехите. Добавете ги заедно със захарта при белтъците и разбъркайте до получаването на рядко тесто. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете в тава, покрита с хартия за печене за около 8-10 мин. 
Хубаво е след като са готови да ги оставите да се охладят на стайна температура, защото в противен случай, ако са много горещи, може да се натрошат.