понеделник, 13 юни 2016 г.

Детелинка, гола торта и Маккуин






 Доста бързо се реших и се захванах с тази публикация, в която ще ви покажа последните ми торти. И макар да нямат нищо общо помежду си, реших да ги събера в тази публикация и да ви ги покажа всичките накуп, защото нямам търпение!!! И трите са ми някак специални. Ама то всъщност като се замисля всичките са ми специални.
Започвам по хронологичен ред  с първата торта, която приготвих за първия рожден ден на малкия герой Радмила! С майка й се свързах чрез моята леля, с която се познават. Още щом ми се обади и ми разказа за тях, веднага се съгласих :) Без излишни приказки ви оставям да я видите.






Следващата торта е отново за първи рожден ден, но този път за чаровната Филипа. С майка й от доста време обмисляхме дизайна, но пък сертификата малко ни обърка плановете. Въпреки това не се отказахме и направихме по-малка торта, с която да се почерпят вкъщи. Тортата, както се вижда от снимките, е "гола" торта с плодове и сладурски малки цветчета, които майка й ми даде. Смятам, че се получи доста добре :) Истинско шоколадово-плодово изкушение!








И последната, но не на последно място. Че може ли да бъде последна... Тортата, с която се ядосвах толкова, колкото не съм с всички торти до сега взети заедно! Като за начало поръчката се появи няколко дни преди датата. Първоначално мислех да я откажа, защото имах доста работа тези дни, но аз съм си такава - трудно отказвам... И така няколко дни преди това и с предстоящи събота и неделя, в които куриерските фирми не работят, се захванах да поръчвам фондан, подложки, играчки... Разбира се с почти всичко срещнах трудности. Два дни преди денят на предаването се захванах да направя по дребните елементи за тортата, които трябваше да изсъхнат, а и да не ме бавят в деня на декорирането. След около 3 часа работа (вярно, на пръв поглед не изглежда сложно, но пък си е много бавно и пипкаво) Та, казвах, след около 3 часа работа, вече приключих и остана единствено да си почистя и подредя. Марти беше при мен и се включи, за да оправим по-бързо. И тук дойде ужаса. Обръщам се и гледам всичко на земята. Същите кактуси, камъни, облаци, знаци и конуси, с които си играх цял следобяд! Мисля, че не е нужно да описвам себе си в този момент... Можете да си представите! Успяхме да спасим само конусите, които за щастие не паднаха на земята. Всичко друго се наложи да го правя наново. Добре, че Марти ми помогна и ги направихме по-бързо. Оказа се, че го бива с фондана, Така ще е при такива екстремни ситуации. И, за да бъде пълна драмата около тази торта деня преди да трябва да я предам, количките, които поръчах не се оказаха това, което очаквах. Разочарованието (и отчаянието) беше пълно! На помощ се притече лелята на Марти, с две гумени колички. Да, тези колички са гумени! Но са ужасно сладурски! И много по-добре се връзват от онези другите, с които моят братовчед ще има честа да си играе, защото за торта не стават!!! И освен всичко това да добавя и това, че беше много горещо, когато я обличах и беше невъзможно каквото и да искам да направя. Залепях декорациите без нищо. Представете си колко "изпотена" е била. На помощ този път дойте климатикът. Вярно, беше ми доста студено, но пък важното е, че най-накрая я завърших!!! А и съм доволна от резултата!








сряда, 1 юни 2016 г.

Моят бал


Тази публикация я бях обещала отдавна. Ето, че най-накрая е готова! Ще ви покажа с няколко снимки бала ми и най-вече тортата!
За тортата се вдъхнових от роклята. Всъщност всичко се въртеше около нея. Всичко беше подбрано в бяло (по скоро екрю) и златно. Цветята, украсата в ресторанта, балоните, маникюра, гримът. И като казах за грима... докато намеря всичко необходимо, изкупих продукти за цял магазин :D Дори се наложи да поръчам едни сенки на Марти на родителите, които да ми ги изпратят от Англия. Но пък благодарение на бала взех, че се научих да се гримирам.
Но не това е важното сега. Повечето от вас са тук, за да видят именно тортата. Аз така и не я опитах, но пък всички страшно са я харесали. А за вкусът мама категорично реши, че иска небезизвестната торта с шоколадови блатове, крем с маскарпоне и бял шоколад и банан.
Само съжалявам, че си нямам хубава снимка с тортата. В ресторанта повечето снимки се оказаха размазани...
Спирам с обясненията. Оставям ви да разгледате снимките. Те най-добре ще разкажат :)


 

 






 








събота, 21 май 2016 г.

Честит рожден ден на мен!





21 май е! Моят ден! Моят рожден ден!
Тази година бях решила да не си правя торта. Завършвам и държавните зрелостни изпити бяха на 18 и 20 май, заради които нямаше как, пък и след тях изобщо не ми беше до торти. Не мислих да правя, но пък след като се прибрах от втората матура (на 20-и), която ми се видя лесна, настроението ми се завърна и започнах да мисля за рождения ми ден. Реших да си направя някоя малка, лесна тортичка. От онези бързите. Все пак имам рожден ден! Да вмъкна само - ставам на 19. И понеже рожден ден без подаръци си не е рожден ден, сега ще ви кажа за един от тях. Направо не е за вярване, но си нямах нормален миксер! Сигурно ще се запитате как тогава правя всичко това. Вкъщи имаме от онези, които са с пасаторите, с една бъркалка. За някои десерти отбиваше номера, а пък в повечето случаи вземах назаем от баба или от Марти. Но това не можеше да продължава така. Направо ме беше срам да си призная, че си нямам мой си миксер...






За вкус избрах шоколадови блатове, крем чийзкейк, бисквитки орео и залях с шоколадов ганаш. Рецепти за блата и заливката ще намерите тук.
Наредих розови цветя от фондан. Розови, защото си бях взела свещи 1 и 9 в розов цвят, които трябваше да седят отгоре. Да, обаче изпуснах 9-ката и тя се счупи. Опитахме да я залепим като я нагреем, но не стана и затова си останах само с единичката. Затова и няма снимки на тортата завършена със свещите...
Хайде сега стискайте палци и за тортата за бала. Пък после ще показвам и снимки :)








петък, 6 май 2016 г.

Прощъпулника на Стилиян / Кръщенето на Георги

Гергьовден е! Първо честит празник! Носете си със здраве имената :) В духът на този празник ще ви покажа една торта и бисквитки към нея за кръщенето на един малък Георги, за когото правих тортата за първия му рожден ден.
Но първо имам още една, която не съм показвала тук в блога. Правих я за прощъпулника на най-малкия член от семейството на Силвия. За нейния по-голям син правих тази торта Майнкрафт. И понеже доста на бързо станаха нещата, нямах време да поръчам фондан, да пристигне... За това пък решихме да измажем тортата с разбит бял шоколадов ганаш. От вътре са шоколадови блатове и крем с маскарпоне, бял шоколад и банан. Най-харесвания вкус, който трябваше и те да пробват :) Както казах поводът беше прощъпулник и първото, за което се сетих да направя като декорация бяха малки обувчици. Определено има още какво да се иска, но пък щом всички единодушно познаха, че са обувки, значи съм се справила.






След тази торта дойде реда и на кръщенето на малкия Георги. Съвсем очаквано - на Гергьовден. За дизайна в началото знаехме само цветовете - златно и бяло. Малко по малко измислихме и цялата визия. Не трябваше да има кръстове, затова се спряхме на ангелчета, които са основното в тортата. Табелка с надпис в тон с всичко останало, малко розички и една готова керамична фигурка, отново ангелче и всичко беше измислено. Само оставаше да я открия. Това пък се оказа толкова лесно... Още в първия и единствения магазин, я който влязох открих поне 5-6 различни ангелчета. (определено целия ден имах голям късмет - всичко, за което бях тръгнала го откривах от раз!)



Вкусът трябваше да бъде шоколадов с бисквитки орео. Всичко вече беше измислено, оставаше само да я направя. Отне ми 3 дни, по около 8 часа... Всъщност последния ден беше по-малко, но пък стреса беше най-голям :D Много тежеше... И аз, разбира се, не съобразих да взема от по-дебелите подложки. Реших, че и тази ще издържи. Сглобих я, направих част от декорацията и я вдигнах, за да я прибера в хладилника (под вдигнах имах в предвид, че Мартин я вдигна) Налагаше се да я прибирам в хладилника през известно време, защото този ден имаше ужасна влага и фонданът се "потеше"... Та, говорех за подложката. Мартин я вдигна, аз придържах и подложката се изви под тежеста (как тежеше...) и фонданът се надигна и набръчка ии.... аз щях да получа удар :D Добре, че успях да оправя положението. Големият проблем - транспортирането! През цялото време в хладилника стоя на въртящата стойка. Не посмях да я преместя. Накрая се наложи да я предам с една плоскост от шкаф, но пък важното е, че успях да я сваля по стълбите и да я предам благополучно (отново не аз - този път пък беше тате)
Забравих да спомена, че към тортата имаше и бисквитки - шоколадови, ванилови и медени.







Това беше от мен. Този месец повече торти не ми се очертават. С изключение на тази за бала ми в края на месеца. Смятам да си почина от тях, за да мога да се съсредоточа върху завършването си и отличното вземане на матурите, но пък да не си правя много планове, че и рождения ми ден се задава...

четвъртък, 21 април 2016 г.

И... отново торти!

Скоро десерти не съм приготвяла, но пък торти имам да показвам. Както знаете, не правя често и под често имам в предвид няколко на седмица. Но пък за няма и седмица ми се събраха цели 2. И все на интересни теми, които не съм правила досега (не че като цяло много съм правила де, но хайде)



Първата, с която започвам, беше поръчана от Юлияна, за която съм правила тази торта за малкия й син и тази за големия. Този път тортата не беше за децата, нали минаха! Не беше и детска. Беше за нейна приятелка. Поводът мисля, че е ясен - 30-и рожден ден. Изпрати ми модел от интернет, а пък аз направих каквото можах. Разбира се, не е 1:1. Не обичам да ги правя еднакви. В процеса на работата променям доста от нещата, така че да ми харесва на мен и на този, за когото е, разбира се!
Вкусът е шоколадов. Блатовете са от най-вкусната шоколадова торта на Ирина Купенска, а кремът - разбит шоколадов ганаш в съотношение 3:2 черен и млечен шоколад.




Втората торта правих няколко дни по-късно - вчера. Тя беше за синът на Силвия, която ми писа наскоро. Поводът е рождения му ден.  В началото идеята беше да направя зелената нинджа, но пък знаете проблемите със сертификата и затова се спяхме на торта Майнкрафт , която да си хапнат вкъщи. Като казах Майнкрафт... Бях виждала такива торти, знаех горе-долу за какво става въпрос, но явно не достатъчно докато не я започнах. Започнах в 11 часа и приключих към 17:30. И искам да поясня, че това е само за декорацията. Печенето и сглобяването беше предишния ден, за да стегне 1 нощ в хладилника. Но като цяло беше много приятна за правене тортичка. Всичко вървеше така, както го бях планирала. Вярно - бавничка, но пък приятна!
Вкусът е, мога да кажа, една нова комбинация. Блатовете бяха ванилови, а за крем използвах крема от торта Наполеон (нещо като домашен). Към него прибавих масло, сметана и 1 бял шоколад, за по-голяма стабилност. Получи се много вкусно. Бях забъркала в повече, та остана и за една мини тортичка, която си хапнахме ние. Дори успях да я щракна на бързо преди да е свършила. Та, това е тортата от вътре, без перличките обаче.